PROGRAMA FORMATIVO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA
AUDITORÍA NORMA INTERNACIONAL FOOD STANDARD (IFS)
ADGD018PO




PROGRAMA DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA:
AUDITORÍA NORMA INTERNACIONAL FOOD STANDARD (IFS)


Familia Profesional: ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN
Área Profesional: ADMINISTRACIÓN Y AUDITORÍA
Denominación: AUDITORÍA NORMA INTERNACIONAL FOOD STANDARD (IFS)
Código: ADGD018PO
Objetivo General:

Adquirir conocimientos de los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad
alimentaria IFS - Internacional Food Standard-.




Duración (horas):


21

Modalidad: Indistinta

Distribución de horas:
Presencial:................. 21
Teleformación:........... 21

CONTENIDOS FORMATIVOS:
1. AUDITORÍAS. CONCEPTOS GENERALES.
2. LA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL. MODELOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD.
3. NORMA IFS.
4. NORMA BRC.
5. OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.
6. PROTAGONISTAS DE LA AUDITORÍA: EL AUDITOR Y EL AUDITADO.
7. TIPOS, ALCANCE Y DURACIÓN DE AUDITORÍAS.
8. METODOLOGÍA DEL PROCESO DE AUDITORÍA DEL SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEGÚN IFS Y BRC.
9. CATEGORIZACIÓN DE REQUISITOS Y NO CONFORMIDADES.
9.1. KO’s IFS.
9.2. Requisitos fundamentales en BRC.
10. CRITERIOS DE ACTUACIÓN EN EL PROCESO DE AUDITORÍA DEL SISTEMA DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA SEGÚN IFS Y BRC.
11. LEGISLACIÓN APLICADA A LA HIGIENE ALIMENTARIA.