PROGRAMA FORMATIVO DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA
FOOD DEFENSE
ADGD107PO




PROGRAMA DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA:
FOOD DEFENSE


Familia Profesional: ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN
Área Profesional: ADMINISTRACIÓN Y AUDITORÍA
Denominación: FOOD DEFENSE
Código: ADGD107PO
Objetivo General:

Adquirir conocimientos sobre "Defensa Alimentaria" ("Food Defense") y los requisitos
necesarios para diseñar un "Plan de Defensa Alimentaria" según determinan los
distintos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.


Máximo 80 participantes.

Duración (horas):


40

Modalidad: Teleformación

Distribución de horas:
Presencial:................. 0
Teleformación:........... 40

CONTENIDOS FORMATIVOS:

1. FOOD DEFENSE. GENERALIDADES.
1.1. Conceptos básicos
1.2. Legislación internacional
1.3 Requisitos IFS
2. ELABORACIÓIN DE UN PLAN DE DEFENSA ALIMENTARIA.
2.1. La importancia de disponer de un plan de defensa alimentaria
2.2. Metodología para elaborar e implantar un plan de defensa alimentaria
3. FOOD DEFENSE EN IFS V.6.
3.1. IFS FOOD versión V.6
3.2. Esquema de certificación FOOD V.6.
3.3 Requisitos
3.4. Guía de FOOD DEFENSE de IFS V.6. para su implantación
4. FOOD DEFENSE EN BRC V.7.
4.1. Proceso de auditoría de certificación según BRC V.7
4.2 Requisitos
4.3. Diferencias con respecto a V.6.
4.3.1. Cambios estructurales de la norma
4.3.2. Cambios específicos en los requisitos