Preguntando por IRC, canal #ubuntu-es de la red irc.freenode.net, me han hablado de una par de proyectos que aunque prefiero terminal, dejo por aquí apuntados para no perderlos de vista y por si a alguien pueden serles de interés:
Ntfs-config (que no está en los repositorios de Debian)
Disk Manager (que si está en los repositorios Debian)
Además he encontrado un tutorial bastante interesante y explícito a primera vista en mashardware.com